.()是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。|中式面点师五级考试试题

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.()是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

（A）卷制法

（B）擀制法

（C）叠制法

（D）拧制法

参考答案

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