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中式面点师五级
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面点模具成型的特点是：规格一致，花纹()。
（A）图案清晰
（B）大小不一
（C）风格不同
（D）形态不同
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1
调制500克面粉的家常饼面坯，需用温水()克为宜。
2
拨鱼面的特色是滑爽、()。
3
调制500克面粉的家常饼面坯，需用温水()克为宜。
4
制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以()为佳。
5
.()是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
6
籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。()
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