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中式面点师五级
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正确使用通心槌的手法是：()持柄，动作要协调。
（A）单手
（B）双手
（C）掌心
（D）手掌
参考答案
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1
洗涤家畜禽内脏的有效方法是：()，里外翻洗、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。
2
使用电子秤称重时，应把原料放于秤的()，以保证称量效果。
3
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4
炸制品根据()不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。
5
制皮一般是将面剂用擀面杖或()制成坯皮的工艺过程。
6
提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起()日内向劳动争议仲裁委会提出书面申请。
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