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中式面点师五级
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使用手提式干粉灭火器扑灭固体物质引起的火灾，应对准()处，左右喷射。
（A）火焰上面
（B）火焰侧面
（C）燃烧最猛烈
（D）火焰根部
参考答案
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1
()是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
2
包的技法常与()的技法结合在一起成型。
3
小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率()的特点。
4
.传统炸油条使用的是()。
5
玉米面坯制品一般采用()、烙、贴等熟制方法。
6
职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关系。()
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