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中式面点师五级
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液化气灶点火时必须执行火等气的()，千万不可气等火。
（A）要求
（B）方法
（C）原则
（D）原因
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1
大豆类蛋白质含量较高，约为()，是植物性蛋白质的优质来源。
2
下列不得销售和加工的水产品有()。
3
苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18%。()
4
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。()
5
风味米饭是在普通米饭的基础上()，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。
6
.传统炸油条使用的是()。
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