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中式面点师五级
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出材率是指净料与()的比率。
（A）毛成本
（B）净成本
（C）毛料
（D）销售价格
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1
日本膳食模式的特征之一是()
2
两相触电是指人()与两根相线接触造成的触电。
3
下列品种适用于蒸制法成熟的是()。
4
用籼米()时，米与水的比例以1:(2.1～2.3)为宜。
5
面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。()
6
小窝窝头是用()的方法成型的。
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