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中式面点师五级
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企业进行严格的成本核算能促进加工制作、经营部门不断提高()和经营服务水平。
（A）管理
（B）质量
（C）技术
（D）成本
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1
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。()
2
解冻动物性原料可用热水冲淋，以加快解冻速度。()
3
正常全脂奶粉的特征是()。
4
()具有可卷出各式线条流畅、花纹自如图形的特点。
5
鲜蛋应在()相对湿度87%～97%的条件下贮存最好。
6
谷类中无机盐的含量一般为()。
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