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中式面点师五级
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正常全脂奶粉的特征是()。
（A）冲后无团块
（B）杯底无沉淀物
（C）有牛奶的纯香味
（D）以上都是
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1
用温油炸制花色面点品种时，翻动时一定要()，以免破坏造型。
2
.煮制面点制品时，生坯要()下锅，随下随搅动，以防粘连。
3
提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起()日内向劳动争议仲裁委会提出书面申请。
4
制作花卷的面粉以()为宜。
5
冷水面坯适宜制做面条、水饺等面点品种。()
6
平衡膳食又称()、合理膳食。
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