登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
鲜蛋应在()相对湿度87%～97%的条件下贮存最好。
（A）1～5℃
（B）15～20℃
（C）20～25℃
（D）25～35℃
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点师五级试题
1
用籼米()时，米与水的比例以1:(2.1～2.3)为宜。
2
男面点师正确着装要求是：纽扣齐全，工作帽端正，()。
3
()的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。
4
炸制品根据()不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。
5
手擀面条的成型刀法是()。
6
面坯发酵是()在酵母菌的作用下产生二氧化碳和乙醇的过程。
考试
