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中式面点师五级
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食用蔬菜和水果的安全措施是()。
（A）水果削皮
（B）2%的盐水洗涤
（C）沸水浸泡30秒
（D）以上都是
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1
道德是指人们在一定的()，用以衡量、评价一个人思想、品质和言行的标准。
2
尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重、顾全大局、()、加强协作。
3
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作。
4
()是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属传导热量为主，使制品成熟的一种方法。
5
餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。()
6
擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。()
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