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中式面点师五级
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平衡膳食又称()、合理膳食。
（A）安全膳食
（B）搭配膳食
（C）生活膳食
（D）健康膳食
参考答案
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1
职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关系。()
2
.用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用()、折、揣等手法将面调制成面坯。
3
大豆脂肪中不含()。
4
()的要领是：下刀准确、刀刃锋利、剂子截面成圆形。
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下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是()。
6
稻米的糊粉层中主要营养成分是蛋白质和()。
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