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中式面点师五级
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日本膳食模式的特征之一是()
（A）以动植物食物并重
（B）以动物性食物为主
（C）以植物性食物为主
（D）以蔬菜类食物为主
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1
制作千层饼使用的面坯是()面坯。
2
馄饨皮的成形主要有梯形、()和方形。
3
《食品安全法》规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当()取得许可证。
4
擀要求成品规格一致，()，整齐。
5
生物膨松面坯的常用添加剂是小苏打。()
6
制作面点使用的衡器应经常()，以保证其精确度。
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