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中式面点师五级
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膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。
(A)种类
(B)质量
(C)条件
(D)时间
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1
烤制面点制品时,首先应将烤箱预热至()温度。
2
忠于职守就是热爱本职工作,做好自己份内的事。()
3
食品污染按污染物的性质可分为生物性、()和物理性污染三类。
4
启动食品保温操作台时应首先加入()然后才能开启电源。
5
调制150克小米面糊状面坯,需用50克面粉,水()为宜。
6
工业三废污染物主要有()等。
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