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中式面点师五级
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食醋的酸味来自于其中含有的一定量的()。
（A）脂肪酸
（B）醋酸
（C）琥珀酸
（D）乳酸
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1
用()煮粥米与水的比例以1:10为宜。
2
尽职尽责的关键是()。
3
忠于职守就是热爱本职工作，做好自己份内的事。()
4
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。()
5
制作贴饼子的面坯是()面坯。
6
制作米饭要根据米的()、干燥程度和新陈等因素灵活掌握加水量。
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