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中式面点师五级
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()是人体氮唯一来源。
（A）糖
（B）脂肪
（C）蛋白质
（D）纤维素
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1
正常全脂奶粉的特征是()。
2
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的()和信誉。
3
玉米的胚约占籽粒总体积的()。
4
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、()和热水面坯三种。
5
制皮一般是将面剂用擀面杖或()制成坯皮的工艺过程。
6
职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关系。()
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