登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
玉米面蒸饺的馅心以()为佳，不能带有多量汤汁，以免影响成型。
（A）稍大
（B）稍多
（C）稍干
（D）稍少
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点师五级试题
1
双卷法可分为双A卷和双反卷两种方法。()
2
特制面粉含灰分量小于()%，最适宜制做高级宴会点心之用。
3
搓条的基本要求是条圆、()、粗细一致、不起皮。
4
立式和面机最适用于()面坯之用。
5
山药粥的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。()
6
用糯米煮饭米与水的比例以1:2为宜。()
考试
