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中式面点师五级
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小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率()的特点。
（A）少
（B）低
（C）高
（D）差
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1
1克蛋白质在体内可供给的能量是()。
2
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3
()的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。
4
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5
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6
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