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中式面点师五级
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下列不适宜蒸制法成熟的面坯是()。
（A）生物膨松面坯
（B）物理膨松面坯
（C）化学膨松面坯
（D）矾碱盐面坯
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1
如意卷是用()制成生坯的。
2
下列适宜用电饼铛制作的面点品种是()。
3
下列不是用糊状玉米面坯制作的品种是()。
4
.下列面点中是用蒸制法成熟的品种是()。
5
中国居民平衡膳食宝塔分为()层。
6
调制500克面粉的家常饼面坯，需用温水()克为宜。
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