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中式面点师五级
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下列品种适用于蒸制法成熟的是()。
（A）面包
（B）烫面饺
（C）油条
（D）烙饼
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1
社会公德、家庭伦理道德和()是构成社会的全部道德内容。
2
小米——龙山米产于山东省章丘县龙山一带。()
3
制作粥的技术要点是：选用新米，水量()，掌握好投料顺序，先旺火后小火。
4
原材料规格、质量和加工()是决定出材率高低的两大因素。
5
小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、米质好、出米率()。
6
餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。()
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