登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
开酥时折叠的手法是()。
(A)单折叠
(B)对折叠
(C)卷折叠
(D)多次叠折
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点师五级试题
1
用热油炸制面点品种时,要及时()制品,使其受热均匀。
2
()的手法主要适用于比较稀软面坯的下剂。
3
厨房污水和废气排放应符合国家()要求。
4
电饼铛可分为上下两面铛,可同时使用,()也可单独使用。
5
药粥是()结合,能养生。
6
电磁炉具有热效率高、安全性好、控温准确、清洁卫生的特点。()
考试