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中式面点师五级
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拧就是使坯条或坯剂形成绳状的成型手法，多与()的手法结合使用。
（A）搓
（B）捏
（C）卷
（D）按
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1
生物膨松面坯俗称()。
2
普通面粉加工精度较粗，适宜制做()品种之用。
3
下列最适宜制粉的玉米是()。
4
玉米的胚约占籽粒总体积的()。
5
下列对科学膳食制度的原则叙述正确的是()。
6
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