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中式面点师五级
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如意卷是用()制成生坯的。
（A）双卷
（B）单卷
（C）多卷
（D）推卷
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1
拨鱼面的特色是滑爽、()。
2
普通面粉加工精度较粗，适宜制做()品种之用。
3
籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。()
4
日本膳食模式的特征之一是()
5
以不切断为原则的推刀法为()。
6
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
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