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中式面点师五级
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擀要求成品规格一致，()，整齐。
（A）大小一致
（B）形态美观
（C）宽窄一致
（D）重量一致
参考答案
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1
使用单手杖的要求是：()，动作协调。
2
面点模具成型的特点是：规格一致，花纹()。
3
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至()温度。
4
立式和面机最适用于()面坯之用。
5
下列不是用糊状玉米面坯制作的品种是()。
6
由于制品的要求不同，()的方法也不同，主要有对折叠和多次叠折法两种。
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