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中式面点师五级
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擀要求成品规格一致，()，整齐。
（A）大小一致
（B）形态美观
（C）宽窄一致
（D）重量一致
参考答案
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1
正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为()。
2
《中华人民共和国劳动法》规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之()的工资报酬。
3
炸馓子的成品特点是：()，条细均匀，口感酥脆，咸香可口，呈麻花形。
4
冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。
5
冷水面坯适宜制做面条、水饺等面点品种。()
6
煮饭时米与水的比例为1:1.35的米是()。
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