()是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属传导热量为主，使制品成熟的一种方法。|中式面点师五级考试试题

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()是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属传导热量为主，使制品成熟的一种方法。

（A）烙

（B）炸

（C）煮

（D）蒸

参考答案

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