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中式面点师五级
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电饼铛可分为上下两面铛，可同时使用，()也可单独使用。
（A）下铛
（B）上铛
（C）一铛
（D）二铛
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1
工业三废污染物主要有()等。
2
.在常温下调制生物膨松面坯，()是酵母发酵的理想温度。
3
切是用()将制成的整块面点主坯分割成符合成品或半成品形态、规格的刀法。
4
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型、()、甜型四类。
5
()是用油脂作为热传递介质，利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。
6
人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
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