登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
调制春卷皮面坯揉面的手法主要是()。
（A）捣
（B）揣
（C）摔
（D）擦
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点师五级试题
1
职业道德建设的关键是企业员工的职业道德建设。()
2
讲究公德要求从业人员做到()，不损害国家和集体利益。
3
镶嵌法是在原料主坯的表面，露出其他原料颗粒以()成品的成型方法。
4
蒸箱的热源主要有电和水，()介质是蒸汽。
5
搓条的基本要求是条圆、()、粗细一致、不起皮。
6
《食品安全法》规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当()取得许可证。
考试
