登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
使用单手杖的要求是:(),动作协调。
(A)左手用力
(B)右手用力
(C)用力均匀
(D)用力按压
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点师五级试题
1
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。()
2
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
3
我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
4
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。()
5
镶嵌法是在原料主坯的表面,露出其他原料颗粒以()成品的成型方法。
6
食品中天然存在的放射性物质,一般不会造成食品的安全问题。()
考试