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中式面点师五级
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()是以电脑程序控制的。
(A)老式轧面机
(B)自动轧面机
(C)手动轧面机
(D)柜式轧面机
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1
膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。
2
下列含脂肪最丰富的食物是()。
3
制皮一般是将面剂用擀面杖或()制成坯皮的工艺过程。
4
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
5
用干酵母发酵在()以下,不超过一小时,面团不产酸。
6
膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。
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