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中式面点师五级
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()是以电脑程序控制的。
（A）老式轧面机
（B）自动轧面机
（C）手动轧面机
（D）柜式轧面机
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1
蒸制面点制品的色泽特点是()。
2
煮的成品特点是：爽滑、()、有汤汁、重量增加等特点。
3
面点师个人卫生规范包括()等方面的内容。
4
()是以电脑程序控制的。
5
.团状玉米面坯适用于()等方法成型。
6
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。()
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