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中式面点师五级
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立式和面机最适用于()面坯之用。
（A）馒头
（B）馅饼
（C）糕点
（D）水饺
参考答案
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1
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
2
拧就是使坯条或坯剂形成绳状的成型手法，多与()的手法结合使用。
3
触电者脱离电源后，应迅速采取救护措施。()
4
社会公德、家庭伦理道德和职业道德是构成社会的全部道德内容。()
5
烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。()
6
制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。()
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