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中式面点师五级
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立式和面机最适用于()面坯之用。
（A）馒头
（B）馅饼
（C）糕点
（D）水饺
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1
下列最适宜制粉的玉米是()。
2
餐饮业成本具有变动成本比重()、成本泄漏点多等特点。
3
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。()
4
馄饨皮的成形主要有梯形、()和方形。
5
用热油炸制面点品种时，要及时()制品，使其受热均匀。
6
职业道德与()关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。
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