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中式面点师五级
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立式和面机最适用于()面坯之用。
（A）馒头
（B）馅饼
（C）糕点
（D）水饺
参考答案
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1
煮主要通过沸水()作用使生坯成熟。
2
烤制桃酥的炉温应控制在()之间为宜。
3
人体每日能量消耗主要由基础代谢和体力活动构成。()
4
温水面坯适宜于制做()之用。
5
用()煮粥米与水的比例以1:10为宜。
6
包的技法常与()的技法结合在一起成型。
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