食品在自然条件下放置时,会发生空气中微生物的污染,从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶,打开包装放在常温下3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。()
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:下一题
更多高级食品安全管理员试题
- 1以下哪些“互联网+”手段,借助物流配送智能管控平台PC端和手机端功能,对配送环节作业信息进行数字转化、传输、处理,构建卷烟配送、监管、服务管理体系并有序实施,是确保配送工作规范、安全、高效开展的有效手段。( )
- 2对水平混凝土构件模板支撑系统高度超过( ),或跨度超过18m的高大模板工程,建筑施工企业应当组织专家组进行论证审查。
- 3以下哪项不属于生物安全管理体系文件
- 4兰女士,50岁。三年前在单位进行体检时发现空腹血糖增高,后在医院诊断为糖尿病,已经接受药物治疗三年。目前退休在家,除了操持家务,几乎没有体育锻炼,喜欢吃烟熏油炸食物,口味较重。不嗜烟酒,每日睡眠较差,只能睡3~4个小时。在随访兰女士时,应掌握的反馈技巧是()。
- 5食品添加剂的使用要求就是用量不超过《食品添加剂使用标准》规定限量。
- 6关于石膏固定病人护理的叙述正确的是( )