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高级食品安全管理员
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在黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是()
（A）黄曲霉毒素M1
（B）黄曲霉毒素B1
（C）黄曲霉毒素G1
（D）黄曲霉毒素B2
参考答案
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1
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于( )年。
2
食物中毒事件中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的( )
3
从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。
4
专间内的卫生要求包括
5
危险温度带是20℃-40℃
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