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企业落实食品安全主体责任监督管理规定
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（ ）从事食品安全管理具体工作，组织落实日管控。
答：(食品安全员)
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1
食品安全总监、食品安全员经过法律、法规、标准和专业知识培训后，可直接上岗。
2
食品生产经营企业停工、停产后可暂不执行日管控、周排查、月调度，相关情况应如实记录、存档备查。
3
常见的卫生死角有()。
4
食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。( )
5
食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。
6
企业应建立食品安全日管控制度，食品安全员每日根据风险管控清单进行检验，未发现问题，也应当予以记录，实行零风险报告。
