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企业落实食品安全主体责任监督管理规定
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（ ）对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
答：(企业主要负责人)
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1
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中下列哪些危害进行风险评估。()
2
食品生产经营企业可不建立健全食品安全管理制度，而是根据工厂管理经验落实各项安全管理要求。
3
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4
食品生产过程中化学污染的途径包括()。
5
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，三年后可担任食品安全总监、食品安全员。
6
食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处( )罚款。
