更多企业落实食品安全主体责任监督管理规定试题
- 1食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。
- 2在中华人民共和国境内，食品生产经营企业主要负责人以及食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，依法落实食品安全责任的行为及其监督管理，适用本规定。
- 3食品生产经营企业应当按照规定，结合企业实际，应制定以下哪些制度( )
- 4食品加工过程中的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控，食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。
- 5国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中下列哪些危害进行风险评估。()
- 6直接负责的主管人员是指在违法行为中负有直接管理责任的人员，包括食品安全总监、食品安全员等。
