《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求食品生产经营企业应当在自查工作基础上制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制，此处的自查是指的是求自行组织的定期检查评价
（A）对
（B）错
参考答案
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- 1其他直接责任人员是指是指在违法行为中负有直接管理责任的人员，包括食品安全总监等。
- 2食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。
- 3企业应当建立食品安全日管控制度。食品安全员每日根据风险管控 清单进行检查，形成( )，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实(零风险报告)。
- 4食品安全可以包括()，也可以由1人监管。
- 5食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和()的意见和建议。
- 6（ ）组织落实周排查完成情况，按照职责要求对企业主要负责人负责，协助其做好食品安全管理工作。
