食品生产经营企业至少配备2名食品安全员，根据企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等，建立健全本企业食品安全责任体系，食品安全总监和食品安全员的数量应根据实际需要确定。
（A）对
（B）错
参考答案
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- 1根据食品安全法，食品生产企业应该建立食品安全自查制度，因此已经建立了食品安全自查制度的企业可以用食品安全自查制度代替制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
- 2食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。
- 3国家市场监督管理总局令第60号，自( )起施行
- 4食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
- 5食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定 配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定责令改正，给予警告；拒不改正的，处（ ） 罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。法律、行政法规有规定的，依照其规定。
- 6企业应建立食品安全日管控制度，食品安全员每日根据风险管控清单进行检验，未发现问题，也应当予以记录，实行零风险报告。
