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企业落实食品安全主体责任监督管理规定
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食品安全员每日根据风险管控清单进行检查,形成《每日食品安全检查记录表》,对发现的食品安全风险隐患,应当立即采取防范措施,按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的,也应当予以记录,实行零风险报告。
(A)对
(B)错
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1
食品安全总监和食品安全员必须为专职人员。
2
其他直接责任人员是指具体实施违法行为并起较大作用的人员,既可以是单位的生产经营管理人员,也可以是单位的职工,包括食品安全员等。
3
食品安全总监和食品安全员必须为专职人员。
4
食品安全员或食品安全总监对其所在企业生产食品的安全负责。
5
其他直接责任人员是指具体实施违法行为并起较大作用的人员,有哪些?
6
食品生产企业应当按照要求建立《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。文件名称可根据企业生产经营实际状况调整,但要确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。
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