食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制， 结合企业实际，落实自查要求，制定()，建立健全(B)和(C)。
（A）食品安全风险管控清单
（B）日管控、周排 查、月调度工作制度
（C）机制
参考答案
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