多选题 : 下列哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监()
(A)特殊食品生产企业;
(B)大中型食品生产企业;
(C)大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部;
(D)大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;
(E)用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。
参考答案
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- 1食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,或者未按责任制要求落实食品安全责任的,由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定,可以给予以下哪些处罚。( )
- 2食品生产过程中化学污染的途径包括()。
- 3( )组织落实周排查完成情况,按照职责要求对企业主要负责人负责,协助其做好食品安全管理工作。
- 4《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》是由国家市场监督管理总局发布实施。
- 5因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,()不得担任食品安全总监、食品安全员。
- 6食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,结合企业实际,落实自查要求,制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。