更多企业落实食品安全主体责任监督管理规定试题
- 1食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )；没有明确保质期的，保存期限不得少于()。
- 2企业组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，可不用及时组织实施食品召回。
- 3《中华人民共和国食品安全法》第四十四条对食品生产经营企业配备食品安全管理人员作出要求，食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
- 4食品生产企业应按照食品安全标准通过自行或委托具有相应资质的食品检验机构对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
- 5HACCP是指()。
- 6下列()是常见食品安全污染细菌。
