根据食品安全法，食品生产企业应该建立食品安全自查制度，因此已经建立了食品安全自查制度的企业可以用食品安全自查制度代替制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
（A）对
（B）错
参考答案
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- 1企业主要负责人可直接作出涉及食品安全的重大决策。
- 2在食品委托生产中，受托方应具有有效证照，委托生产的食品、食品添加剂符合法律、法规、食品安全标准等规定，委托方可以不需要有效证照。
- 3企业组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，可不用及时组织实施食品召回。
- 4食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
- 5食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员提出的否定建议的(当发现有食品安全事故潜在风险的，提出停止生产经营活动的否决建议未被采纳)，属于本法规定的“故意实施违法行为的情形”。食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的，不予处罚！
- 6食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力。()
