企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
（A）正确
（B）错误
参考答案
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- 1企业应当建立食品安全周排查制度。食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报 告》。
- 2食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，需要依照相应的法规进行处罚，但食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的，不予处罚。
- 3食品安全总监承担的工作职责包括()
- 4某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。
- 5因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
- 6食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。( )
