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高级食品安全管理员
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水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10°C以下或60°C以上的温度条件下贮存。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后10个工作日内向县级以J。地方食品药品监督管理部门书面报告情况。
2
冷冻饮品成品应在0℃以下的冷库或冰箱中贮存
3
不从事接触直接入口食品的员工可不戴手套，对否？( )
4
国家( )食品生产经营者选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。
5
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70°C,未经充分加热的食品不得食用。
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