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食品生产通用卫生规范
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工作场所不应( )的活动。
（A）正常工作
（B）吃食物
（C）清洁
（D）消毒
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1
“污染”的定义是什么？
2
工厂应具有与生产食品的( )、贮存要求相适应的仓储设施。
3
何为”监控“？
4
以下易引起交叉污染的做法有( )。
5
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。( )
6
掉在地上、垃圾桶内的带包装的食品及餐具(刮板、塑料刮刀、网筛、刀叉)必须彻底清洗干净后才可以使用，不得不经清洗直接使用、加工( )
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