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食品生产通用卫生规范
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禁止员工在操作间内或食品相关操作时进行挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、揩鼻涕、剔牙齿、挠痒、玩手机、随地吐痰、洗脸、睡觉、吃东西(包括吃饭、喝药等,品尝食品除外)、抽烟、等有碍食品安全的行为( )
(A)对
(B)错
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1
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )。
2
仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )
3
厂区环境的选择应考虑环境给食品生产带来的( )污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平。
4
厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局,预防和降低产品受污染的风险;厂房内设置的检验室应与生产区域分隔
5
地面应平坦防滑,无裂缝、并易于清洁、消毒、并有适当的措施防止( )。
6
非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
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