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食品生产通用卫生规范
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多选题 :
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
(A)生产车间工艺布局不合理
(B)防虫设施不足或放置不合理
(C)包装材料消毒不彻底
(D)车间洁净度不够
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1
当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用情况时,应当立即停止生产,召回已经( )的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
2
领用食品添加剂、清洁剂、消毒剂等时应()
3
后厨操作间可以随意使用喷洒空气清新剂等未经备案的化学品( )
4
厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现( )的颜色。
5
按时有效的清洁和消毒场所及设备设施,以保证食品加工场所、设备和设施等的清洁卫生,防止( )。
6
应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况,鼓励采取有效措施减低其风险
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