更多食品生产通用卫生规范试题
- 1根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取()等有效措施，防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患
- 2GB14881-2013规定供水设施应保证()符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。
- 3直接与()接触的人员不准戴耳环、戒指、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间
- 4原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。( )
- 5食品企业的排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效，能()
- 6贮存物品应与()保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运
