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食品生产通用卫生规范
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根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
(A)对
(B)错
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1
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )
2
厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现( )的颜色。
3
食品生产企业加工前宜对食品原料进行(),必要时应进行实验室检验
4
应采取设置()等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险
5
采用()进行虫害处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品
6
厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的()措施,防止交叉污染
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