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食品生产通用卫生规范
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁
（A）对
（B）错
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1
顶棚应易于清洁、消毒、在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止( )和霉菌孽生。
2
用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )
3
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。( )
4
应根据食品生产的特点，配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施，以及用于监测温度的设施
5
仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。( )
6
关于食品原料的说法，以下表述不正确的是( )。
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