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食品生产通用卫生规范
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顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。
(A)对
(B)错
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1
以下易引起交叉污染的做法有( )。
2
后场操作间及操作现场不得出现( )。
3
不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并使用不同的清洁工器具。( )
4
下列对食品加工现场描述正确的是()
5
以下易引起交叉污染的做法有( )。
6
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )
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